Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2014 VO9
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Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2014

Ref.: VO9 Compra Segura

Um Caballo Loco Grand Cru e safrado elaborado com os melhores frutos vindos do Vale de Maipo. O resultado é um tinto complexo, intenso, com taninos macios e acidez marcante, que proporcionam ao vinho um grande poder de guarda.

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Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 2014



Caballo Loco Grand Cru Maipo Andes 

Safra: 2014
Volume: 750ml
Tipo: Tinto



Elaboração

Uva: 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: O vinho então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês. 

Vinificação: Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32°C, em seguida, o vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias.



Terroir

País: Chile
Região: Vale de Maipo
Vinícola: Viña Valdivieso


Impressões do Sommelier

Apresentação/cor: Vermelho violeta profundo. 

Aroma:  Grande complexidade aromática com destaque para amora e ameixa com nuances de pimenta e mentol mesclados a baunilha, café e canela.

Notas de prova:Elegante com estrutura e taninos integrados. Fruta equilibrada a uma rica acidez. 


Harmonização

Acompanha diferentes cortes de carne como cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa como também carnes mais delicadas como pato e coelho.



Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC


Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições



Viña Valdivieso

Vinho Tinto

750ml

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Queijos

Carnes vermelhas

Massas

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