Pérez Cruz Pircas Cabernet Sauvingon 2021

Anos de exploração e aprendizado lhes permitiram criar este Cabernet Sauvignon, feito a partir de uma seleção dos melhores blocos em seu Fundo Liguai Estate em Huelquén, no setor andino do Vale do Maipo. Esses blocos têm constantemente entregue, ano após ano, vinhos que expressam todo o carácter e identidade do seu terroir, que se caracteriza pela convergência de material, pedras e cascalho de origem coluvial e aluvial no mesmo local. O antigo tipo de solo empresta ao Cabernet Sauvignon seu caráter frutado e intenso, e este último contribui com notas de especiarias, frescor e elegância.

Com 13 anos de história, a Viña Pérez Cruz tem o Cabernet Sauvignon em seu DNA. Seus vinhos entraram no mercado nacional chileno no início dos anos 2000 e logo ultrapassaram fronteiras devido ao caráter único, elegância e frescura. Proveniente do Maipo Alto, os Cabernet Sauvignon Pérez Cruz soam únicos em seu tipo e transbordam a paixão que a vinícola tem por essa varietal.

Safra: 2020
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 5,56 g/l
PH: 3,53
Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas, sendo 50% nova e 50% usadas.

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Pérez Cruz.

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Frutas vermelhas maduras, pimenta preta e toque clássico de notas de ervas.
Notas de Prova: O sabor é encorpado mas sempre fresco no palato, possui taninos redondos e firmes. É complexo e se desenvolve na taça.

Harmonização
Carnes vermelhas, grelhados e massas.

Serviço
Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.