Pérez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021

Viña Pérez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com sua primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Um grande produtor, com duzentos e cinquenta hectares de vinhedos próprios na sub região de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga cinco mil barricas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.

Elaborado pela Viña Perez Cruz, um dos mais renomados produtores do país, com a uva Cabernet Sauvignon, oriundas de vinhedos no Alto Maipo. De coloração rubi intensa, revela aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de baunilha. Um vinho tinto estruturado, com taninos maduros e um final suculento. Esse é um Vinho Chileno com excepcional custo-benefício, que desfruta de excelentes pontuações da crítica especializada, como 91 pontos da revista Descorchados no ano de 2018!

Safra: 2021
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: : 90% Cabernet Sauvignon – 4% Carménère – 4% Syrah – 2% Petit Verdot.
Teor Alcoólico: 13,8%
Acidez: 3,48 g/l
PH: 3,66
Amadurecimento: 12 meses, sendo 60% em barricas americanas e 40% em barricas francesas.

Terroir

País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Pérez Cruz.

Impressões do Sommelier

Apresentação/Cor: Rubi intensa.
Aroma: Notas de frutas vermelhas maduras, pimenta preta, baunilha, frutos secos e uma nota clássica de aromas de ervas finas como o estragão e a folha de louro.
Notas de Prova: Na boca é encorpado, concentrado e com taninos redondos.

Harmonização

Carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos, pizzas, hambúrguer e petiscos.

Serviço

Temperatura sugerida: 16°C a 18°C
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.