Perez Cruz Limited Edition Cabernet Franc 2021

A Fazenda Liguai, casa da Viña Pérez Cruz, está localizada no Vale do Maipo Alto, aos pés da Cordillera de los Andes, a apenas 45 km a sudeste de Santiago. Seu Cabernet Franc é colhido na segunda semana de abril, com um período de maceração total de 27 dias, terminando 14 meses de envelhecimento em barricas 100% francesas, obtendo-se assim um vinho aromático e elegante, destacando suas novas notas picantes.

Safra: 2021
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: : 91% Cabernet Franc – 5% Cabernet Sauvignon – 4% Petit verdot.
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 3,33 gr/l
PH: 3,64
Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas, sendo 50% novas e 50% usadas.
Vinificação: Período total de maceração de 27 dias.

Terroir

País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Pérez Cruz.

Impressões do Sommelier

Apresentação/Cor: Rubi.
Aroma: Frutas negras, tosta, especiarias.
Notas de Prova: Frutado, taninos presentes, médio corpo, fresco, amadeirado, especiarias.

Harmonização

Risoto de parmesão, cogumelo recheado com queijo, fettuccine ao ragu de cordeiro, assado de tira, ravióli de abóbora com carne-seca, bruschetta de parmesão e bacon.

Serviço

Temperatura sugerida: 15°C
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decatnação: 20 minutos.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.