Quinta do Cerrado Cunha Martins Reserva Tinto 2011

A história de um grande vinho confunde-se com a história de uma família que ao longo dos anos soube criar e aperfeiçoar os seus vinhos mantendo tradições, desenvolvendo técnicas e passando, à 3ª geração, a paixão pelo seu trabalho. A União Comercial da Beira, fundada em 1942, é uma das empresas mais antigas da Região do Dão. A sede situa-se em Oliveirinha, concelho de Carregal do Sal, distrito de Viseu. Na década de 80 adquiriu a Quinta do Cerrado a uns escassos 300 metros da sua sede, onde plantou 20 hectares de vinha e aí instalou uma Adega para vinificação das suas próprias uvas e das uvas que são adquiridas a viticultores da Região.

Cunha Martins Reserva
Safra: 2011
Volume: 750ml
Tipo: Vinho Tinto Seco

Elaboração
Uva: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro
Teor Alcoólico: 13%
Envelhecimento: 8 meses em Barricas de Carvalho Francês Allier.

Terroir
País: Portugal
Região: Dão
Vinícola: Quinta do Cerrado

Impressões do Sommelier
Cor: Coloração granada com nuances acastanhados.
Aroma: Boas notas aromáticas com tosta de madeira, baunilha e fruto caramelizado.
Notas de Prova: Paladar redondo e afinado na boca, associa algumas notas florais a boas sugestões tostadas.

Harmonização
Carnes Vermelhas, Cordeiro, Carnes de Caça, Aves.

Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições