Bacalhôa Chardonnay 2020

Considerada a mais bela quinta da primeira metade do século XV ainda existente em Portugal, a Quinta da Bacalhôa é uma antiga propriedade da Casa Real Portuguesa. Localizados em Azeitão, a Quinta e o famoso Palácio da Bacalhôa constituem um monumento artístico da maior relevância para o País. Actualmente, a Quinta da Bacalhôa pertence à Fundação Berardo, pertencente à família do mesmo nome e cujo patriarca é o Comendador José Berardo. A 23 de Junho de 1910 foi classificada como Monumento Nacional. Na área em redor da Quinta da Bacalhôa, o visitante encontra vilas pitorescas, adegas e uma das paisagens mais belas e imponentes de Portugal – o parque natural da Arrábida.

Safra: 2020
Volume: 750ml
Tipo: Branco

Elaboração

Uva: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13,5%
amadurecimento: Fermentação e maturação de 71% do vinho em barricas novas de carvalho francês, com bâtonnage diária.

Terroir

País: Portugal
Região: Peninsula De Setúbal
Vinícola: Bacalhôa

Impressões do Sommelier

Cor: cor amarela pálida com reflexos esverdeados
Aroma: aroma rico a frutos amarelos característicos da casta Chardonnay, como o pêssego e o ananás, combinadas com “nuances” tostadas e abaunilhadas, provenientes do contacto com a madeira francesa
Notas de Prova: encontramos fortes sabores a frutas amarelas bem combinados com madeira, uma franca acidez, que lhe confere um caracter mineral e um final cheio e persistente. Com o estágio em garrafa ganha complexidade realçando-se notas de frutos secos

Harmonização

É o acompanhante ideal de pratos de peixe de sabores intensos ou de carne de aves. Recomendamos também com queijo DOP Azeitão.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 10ºC – 12ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições