Morandé Terrarum Single Estate Pinot Noir 2019

As uvas cuidadosamente selecionadas são prensadas suavemente, deixando aproximadamente 20% de todas as bagas para uma maior expressão da fruta. Após redução de temperatura do mosto antes da fermentação de três dias, a inoculação se dá com leveduras selecionadas para iniciar a fermentação alcoólica. A fermentação malolática é concluída em barricas de 300 e 500 litros, à medida que o vinho envelhece por 10 meses. Em seguida, é engarrafado e deixado a evoluir por mais 6 meses antes de ser lançado no mercado.

Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uva: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez: 3,78 g/l
PH: 3,38

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Morandé

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Vermelho cereja brilhante.
Aroma: Apresenta grande tipicidade, com intensos aromas de frutas que lembram framboesas e cerejas, com agradáveis notas de rosas, canela e terra úmida.
Notas de Prova: Rico em frutas vermelhas e especiarias, com corpo delicado, estrutura elegante, bom equilibrio. Intenso e de final longo.

Harmonização
Ideal para acompanhar peixes gordurosos, como bacalhau e robalo bem como peixes de água doce. Massas com molhos leves, cremosos, pratos de origem libanesa

Serviço
Temperatura sugerida: 14 ° C.
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.