Morandé Terrarum Single Estate Cabernet Sauvignon 2019

As uvas, uma vez colhidas, são prensadas e maceradas a baixa temperatura (5ºC) por 3 dias antes da fermentação, a fim de obter aromas frutados e aumentar a intensidade da cor do vinho. A temperatura de fermentação é média entre 25º e 26ºC para a extração de taninos sedosos. Após a fermentação malolática, o vinho é armazenado em barricas de carvalho francês de diferentes anos de uso por um período de 12 meses, para posteriormente ser engarrafado e continuar sua evolução na garrafa por mais 6 meses

Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 3,67 g/l
PH: 3,46

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Morandé

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Vermelho violeta com reflexos de rubi
Aroma: frutas vermelhas que lembram groselha, ameixa, framboesa e notas de tabaco e chocolate
Notas de Prova: ­­­­­vinho suculento, que combina frutas vermelhas e pretas com uma estrutura fime, de boa persistência e taninos envolventes e sedosos

Harmonização
­combina bem com queijos, carnes vermelhas, aves de caça e massas com molhos robustos. Acompanha ainda ossobucos, costelas assadas a baixa temperatura e pratos como entrevero

Serviço
Temperatura sugerida: 16°C.
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.