Morandé Terrarum Single Estate Chardonnay 2019

­­As uvas são colhidas manualmente e os cachos são selecionados na vinha. Uma parte das uvas é prensada inteira em cacho, e as restantes são desengaçadas e esmagadas. Utilizam-se prensas pneumáticas para extrair delicadamente o mosto, que depois é decantado a baixas temperatura. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas, sendo algumas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e o restante em barricas de carvalho francês. Em ambos os casos o vinho novo é mantido sob as borras por 8 meses, quando o lote final é feito para o engarrafamento.

Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Branco

Elaboração
Uva: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13%
Acidez: 4,95 g/l
PH: 3,29

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Morandé

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Amarelo claro brilhante e luminoso
Aroma: Os aroma são de frutas cítricas e brancas, lembrando pêras e maça, com notas cremosas da fermentação em barricas francesas
Notas de Prova: ­­­­­frutas abundantes, frutas cítricas e notas florais. Fresco, macio e muito equilibrado

Harmonização
Ideal para preparos vegetarianos, para acompanhar frutos do mar e peixes com sabor intenso e aves brancas bastante gordurosas. Ótimo para moqueca baiana

Serviço
Temperatura sugerida: 12°C.
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.