Morandé Terrarum Selected Blocks Chardonnay 2017

As uvas são colhidas à mão. 40% é fermentado com a casca para obter maior estrutura no vinho final, e a fração restante é prensada diretamente com todo o cacho para obter um mosto de maior qualidade. É fermentado com alta turbidez para obter um vinho de grande complexidade e volume. A fermentação ocorre em barris de 300 e 500 litros e fudres de 4.000 litros de carvalho francês e acácia, onde estagia por 10 meses

Safra: 2017
Volume: 750ml
Tipo: Branco

Elaboração
Uva: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13%
Acidez: 4,45  g/l
PH: 3,3

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Morandé

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: amarelo brilhante, com nuances esverdeados.
Aroma: frutas de polpa branca, como pêra, maçã verde e notas florais e cítricas, além de nozes, e avelãs torradas.
Notas de Prova: de grande frescor e volume, untuoso, delicado, com um delicioso equilíbrio de acidez e fruta, longa persistência e elegância e uma estrutura única dada pela fração fermentada com as peles..

Harmonização
frutos do mar e peixes com sabor intenso, como salmão defumado, garoupa, preparos de peixes com molhos – moquecas, gratinados – aves brancas, pratos étnicos apimentados.

Serviço
Temperatura sugerida: 10 ° C
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.