Morandé Terrarum Selected Blocks Cabernet Sauvignon 2019

A colheita é feita manualmente em caixas de 10 quilos e os cachos e bagas são selecionados manualmente na vinícola. Antes da fermentação alcoólica, o mosto é macerado a baixa temperatura durante 3 dias. A vinificação bordalesa realiza-se com especial delicadeza para extração dos finos taninos. O período total de maceração é de 32 a 35 dias, com fermentação malolática em foudres
de carvalho francês de 2.000 e 4.000 litros durante 18 meses.

Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 3,65 g/l
PH: 3,4

Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Morandé

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Vermelho rubi profundo.
Aroma: frutas negras e vermelhas, como ameixas, groselhas e cerejas, com notas de tabaco fresco, canela e grãos de café torrados.
Notas de Prova: ­­­­­Em boca é encorpado, com abundantes taninos aveludados, persistente, equilibrado e complexo. Com grande potencial de envelhecimento.

Harmonização
combina bem com queijos, carnes vermelhas, aves de caça e massas com molhos robustos. Acompanha ainda ossobucos, costelas assadas a baixa temperatura.

Serviço
Temperatura sugerida: 16°C.
Sugestão de guarda: Pronto para o consumo.
Sugestão de decantação: Não.

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.