Cartuxa EA Tinto 2019

A adega está instalada num edifício que pertenceu à Companhia de Jesus em 1580 e que na época era a sua casa de repouso. Com a expulsão dos jesuítas de Portugal pelo Marquês de Pombal, este edifício foi integrado aos Bens Nacionais em 1755. No ano seguinte, já funcionava no local um importante lagar de vinho que absorvia a produção vinícola da região. Em 1869 o edifício foi vendido em haste pública e adquirido por José Maria Eugénio de Almeida, avô do Eng. Vasco Maria Eugénio de Almeida. Próximo à Adega da Cartuxa, fica o bonito Mosteiro da Cartuxa de Santa Maria Scala Coeli, fundado em 1587 e que retomou em 1960 a atividade religiosa contemplativa, depois de vultosas obras de restauro empreendidas pelo Conde de Villalva.

Enólogo: Eng. Pedro Baptista
Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uvas: Aragonez, Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: em tanques de inox.

Terroir
País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Fundação Eugénio de Almeida
Vinificação: A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada de 24-27°C. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica, filtração final e engarrafamento.

Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: Granada
Aroma: Fruta madura e compota
Notas de Prova: Na boca revela-se suave, maduro e equilibrado, com uma boa estrutura. Termina agradável e frutado.

Harmonização
Carnes vermelhas, massas e pizzas.

Serviço
Sugestão de Temperatura: 16°C a 18°C

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições