“Seña 2015 exibe uma tonalidade vermelha intensa com bordas roxas marcantes. e nariz é intenso e complexo, com aromas de frutas vermelhas e pretas, como framboesas, cerejas, groselhas e mirtilos, com toques de endro, notas de tabaco louro, cedro e azeitona. O paladar acompanha os aromas com a mesma complexidade de fruta e estrutura duradoura percebida no nariz, onde os sabores frutados misturam-se com cacau, noz-moscada e café. Um elegante, profundo e vinho tenso com um equilíbrio perfeito entre taninos muito finos, agradável acidez e intensidade da fruta. Com um longo e promissor potencial de envelhecimento.”
Francisco Baettig, Enólogo
Fevereiro de 2017

Este projeto foi concebido por dois grandes protagonistas do mundo do vinho: Eduardo Chadwick, proprietário da Viña Errazuriz, e ninguém menos que o lendário produtor norte-americano Robert Mondavi. A primeira safra de Seña foi 1995 (70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot e Carménère), produzida a partir de uma seleção dos melhores lotes de vinhas da região do Vale de Aconcagua. E assim mantiveram o projeto, enquanto procuravam o local ideal para plantar o vinhedo definitivo. Em 1999, encontraram uma encosta em uma área privilegiada, situada a 40 quilômetros do Oceano Pacífico, suficientemente perto para se beneficiar da influência marítima, mas protegida das brisas frias que dificultam a maturação de variedades bordalesas graças a uma formação montanhosa. São 42 hectares de vinhas de Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Syrah cultivadas, hoje, segundo as técnicas de biodinâmica. A partir de 2003, a dupla começou a utilizar as uvas da propriedade na produção do Seña, que sempre se manteve na elite do vinho chileno.

Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Assemblage
57% Cabernet Sauvignon
21% Carmenere
12% Malbec
7% Petit Verdot
3% Cabernet Franc
Alcohol 13.5%
Amadurecimento
22 meses, 88% barricas francesas (65% novas), 12% foudres

Terroir

País: Chile
Região: Vale do Aconcágua
Vinícola: Seña Winery

Harmonização

Ideal para acompanhar carne de cordeiro, carne de caça, queijos maduros e de sabor pronunciado e massas com molho denso.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16°C a 18°C

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições