“O Seña 2009 é um vinho muito complexo que hoje se apresenta lindamente, depois de mais de dez anos de idade. A cor mostra sua evolução natural, que ainda mantém sua tonalidade vermelha. O nariz revela múltiplas camadas de especiarias notas de carvalho sutil, chocolate, tabaco e caixa de charutos, enquanto incrivelmente frutado à medida que se abre, com notas de framboesa madura e cereja. a boca é redonda mas mostra uma acidez viva no final. Essa safra apresenta excelente densidade e comprimento com grande estrutura e taninos perfeitamente maduros seduzindo com uma sensação na boca sedosa. Pronto para beber agora ou guardar por mais cinco anos.”
Francisco Baettig, Enólogo
Novembro de 2021

Este projeto foi concebido por dois grandes protagonistas do mundo do vinho: Eduardo Chadwick, proprietário da Viña Errazuriz, e ninguém menos que o lendário produtor norte-americano Robert Mondavi. A primeira safra de Seña foi 1995 (70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot e Carménère), produzida a partir de uma seleção dos melhores lotes de vinhas da região do Vale de Aconcagua. E assim mantiveram o projeto, enquanto procuravam o local ideal para plantar o vinhedo definitivo. Em 1999, encontraram uma encosta em uma área privilegiada, situada a 40 quilômetros do Oceano Pacífico, suficientemente perto para se beneficiar da influência marítima, mas protegida das brisas frias que dificultam a maturação de variedades bordalesas graças a uma formação montanhosa. São 42 hectares de vinhas de Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Syrah cultivadas, hoje, segundo as técnicas de biodinâmica. A partir de 2003, a dupla começou a utilizar as uvas da propriedade na produção do Seña, que sempre se manteve na elite do vinho chileno.

Safra: 2009
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: 54% Cabernet Sauvignon 21% Carmenere 16% Merlot 6% Petit Verdot 3% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 14.5%
Amadurecimento 22 meses em barricas francesas (100% novas)

Terroir

País: Chile Região:
Região: Vale do Aconcágua
Vinícola: Seña Winery

Impressões do Sommelier

Cor: Vermelho Rubi
Aroma: Frutas silvestres e especiarias com toque de eucalipto, caramelo e flor.
Notas de Prova: Encorpado, Taninos aveludados, acidez, harmoniosa, elegante, final longo e persistente.

Harmonização

Ideal para acompanhar carne de cordeiro, carne de caça, queijos maduros e de sabor pronunciado e massas com molho denso.

Serviço

Sugestão de Temperatura: 16°C a 18°C

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições