Koyle Cuvée Los Lingues Cabernet Sauvignon 2017

Os vinhedos são biodinamicamente gerenciados, com água rigorosa gestão para preservar a expressão terroir. No rendimento ideal de 1,5 kg por planta, as uvas são escolhidas a dedo de lotes selecionados e trazido para o porão para classificação manual. No tanque, frio maceração (para extração de aroma e sabor) ocorre acima de 5 dias, seguido de fermentação por mais de duas semanas a 22 a 24ºC. Finalmente, maceração pós-fermentação (para extrair apenas o mais
taninos arredondados e sedosos) ocorre. Então, o vinho é envelhecido em Barris de carvalho francês por quatorze meses.

Safra: 2017
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 7% Tempranillo, 6% Cabernet Franc 2% Petit Verdot.

Terroir
País: Chile
Região: Colchagua Valley
Vinícola: Koyle Family Vineyards

Impressões do Sommelier
Cor: Lindo vermelho rubi
Aromas: groselha vermelha e notas de ameixa intensa, picante e chocolate escuro
Notas de Prova: Expressão sedosa e suculenta na boca, com notas explosivas de frescor vindo de um amadurecimento fantástico, mostrando uma aderência real de acidez e notas minerais dadas pelo solo basáltico de nossa Propriedade Los Lingues, com um final longo e equilibrado

Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 16ºC – 18ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições