Amayna Pinot Noir 2019

Este maravilhoso Pinot chileno é poderoso, profundo e ao mesmo tempo elegante. Já foi indicado por Steven Spurrier, da Decanter, como o melhor vinho do Novo Mundo. É um vinho gastronômico, de textura aveludada e longo final de boca, que combina muito bem com carnes, massas e risotos.

Safra: 2019
Volume: 750ml
Tipo: Vinho Tinto

Elaboração

Uva: Pinot Noir (100%)
Teor Alcoólico: 14,5%
Vinificação: Vinificação clássica com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. O enólogo é o suíço Jean Michel Novelle, especialista dos vinhos de zonas frias.
Amadurecimento: Maturado em barricas de carvalho francês procedente da Borgonha por 12 meses. 20% novas, 40% de segundo uso e 40% de terceiro uso.

Terroir

País: Chile
Região: Vale de Leyda
Vinícola: Viña Garcés Silva
Vinhedo: Vinhedo próprio situado na zona do Vale de Leyda, na novíssima região de San Antonio, há apenas 14 km do Oceano Pacífico, que molda seu terroir. As uvas são selecionadas e com rendimento controlado de apenas 38,5 hlha.

Impressões do Sommelier

Cor: Vermelho rubi.
Aroma: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras e revela um toque de baunilha.
Notas de Prova: Redondo, com textura aveludada e um longo final de boca, combina profundidade e elegância.

Harmonização

Pato, caça, cordeiro, carnes brancas e massas e risotos.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC
Sugestão de guarda: de 5 até 10 anos
Sugestão de decantação: Não

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições