Sassicaia Bolgheri DOC 2015 VO100
-42%

Sassicaia Bolgheri DOC 2015

Ref.: VO100 Compra Segura

Vinho do Ano pela Wine Spectator em 2018.

O mais famoso dos Supertoscanos, é único e inigualável!

Nos anos vinte, estudante em Pisa, Mario Incisa Della Rocchetta sonhava em criar um vinho de raça. O ideal era representado por grandes vinhos de Bordeaux. Depois de diversos experimentos com vários tipos de uva a decisão foi tomada escolhendo a Cabernet Sauvignon pela semelhança que tinha entre a região de Bolgheri na Toscana e a região de Graves em Bordeaux. O nome Sassicaia vem mesmo da constituição do terreno pedregoso ou “sassoso”, daí Sassicaia ou lugar pedregoso. O primeiro vinhedo de Mario Incisa é hoje considerado o berço do Cabernet italiano. Um vinho composto prevalentemente desta uva francesa representando na época uma grande mudança na cultura toscana e piemontesa do Sangiovese e da Nebbiolo, tanto que as primeiras opiniões não eram positivas: os complexos vinhos obtidos da Cabernet Sauvignon necessitavam de um tempo para estruturar-se. De 1948 a 1960 o Sassicaia foi bebido somente na Tenuta, mas a cada ano poucas caixas eram postas para envelhecer nas adegas de Castiglioncello. O Marquês se deu conta que com o tempo seu vinho melhorava, pois aquilo que antes eram considerados defeitos com o tempo foram se tornando virtudes. Em 1965 Mario plantou outros dois vinhedos de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A safra de 1968 foi a primeira a ser comercializada no mercado com uma receptividade de um Bordeaux premier cru. Nos anos seguintes a cantina foi transferida para um local com temperatura controlada para a fermentação em tanques de aço inox e para o envelhecimento começaram a ser usadas barricas de carvalho francês. A safra de 1985 que alcançou pontuações altíssimas é um divisor de águas para o Sassicaia, pois deu visibilidade e reconhecimento internacional sendo considerada a partir daí por unanimidade um dos grandes vinhos italianos. A terra de Bolgheri continua a proporcionar ao mundo o Sassicaia, um vinho que tem alma nobre e a memória das pedras.

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Sassicaia Bolgheri DOC 2015


Sassicaia Bolgheri DOC 

Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 13%

Vinificação: Após a colheita manual, a fermentação acontece por 15 dias em tanques de inox, com as cascas e temperatura controlada e em seguida, sua guarda é feita em barricas de carvalho francês durante 24 meses seguido de afinamento em garrafa por mais 6 meses. 


Terroir

País:  Itália 
Região: Toscana 
Vinícola: Tenuta San Guido 


Impressões do Sommelier

Apresentação/cor: Vermelho rubi concentrado e intenso.

Aroma: Elegante e complexo com notas de frutas vermelhas, especiarias e um toque defumado. 

Notas de prova: Encorpado e suculento, macio e aveludado, com um final longo e marcante. 

Harmonização:  Delicioso com carnes vermelhas assadas, risotos elaborados com ingredientes de sabores fortes e massas em molho rico. 


Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC
Sugestão de guarda: Pronto para consumo
Sugestão de decantação: Não


Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições



Tenuta San Guido

Itália

Vinho Tinto

750ml

Risotos

Carnes vermelhas

Massas

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