Cantolio Urceus Primitivo de Manduria 2021

Urceus faz referência a uma jarra, um cântaro, de uma só asa usado para servir água ou vinho na antiguidade. Seu nome é usado para o Primitivo di Manduria da Cantolio, cujo equilibrio alcançado entre seu sabor concentrado e frescor o diferencia dos exageros que podem acometer a variedade e a região. Notas balsâmicas e florais dão profundidade à fruta madura. Sobre o produtor: Na década de 1960, muitas mudanças estavam em curso no mundo do vinho: os avanços científicos alcançados durante e após a Segunda Grande Guerra, juntamente com a recuperação financeira dos países envolvidos, começavam a se refletir na produção. Os campos tinham se recuperado e, nas adegas, técnicas novas permitiam a elaboração de vinhos modernos, limpos, cada vez mais representativos de lugares e variedades. A busca por vinhos maduros e com destaque ao sabor da fruta estava começando e, na região de Manduria, na Puglia, nascia uma associação de produtores que buscavam alcançar os novos padrões de qualidade. Passando de uns poucos associados a centenas de famílias produtoras de uva, a Cantolio se tornou uma referência na área pela qualidade de seus vinhos, constantemente premiados pelas publicações italianas mais renomadas também pela diversidade de produtos e estilos.

LUCA MARONI – 88 PONTOS (2014), GR – 2 BICCHIERI (2015)

Safra: 2021
Volume: 750ml
Tipo: Vinho Tinto

Elaboração

Uva: 100% Primitivo
Teor Alcoólico: 14%

Terroir

País: Itália
Região: Puglia
Vinícola: Cantolio

Impressões do Sommelier

Cor: Rubi médio, com reflexos violeta
Aroma: Menta, sálvia e outras ervas balsâmicas misturadas à fruta madura e saudável.
Notas de Prova: Corpo médio, com um pouco mais de volume em boca. Persistente, com notas florais no final.

Harmonização

Este é um vinho macio e intensamente frutado, por isso combina bem com pratos de carne que tenham um toque adocicado, como cozidos com molho de frutas ou legumes. É também bom parceiro dos hambuguers feitos com cebola caramelada!

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18º C
Sugestão de guarda: De 4 a 5 anos

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições