Le Volte dell Ornellaia 2021

LE VOLTE DELL’ORNELLAIA 2021
- TOSCANA IGT ROSSO
Instantaneamente agradável, versátil e lúdico, Le Volte dell’Ornellaia é sinônimo de convívio. Este vinho tinto vibrante abre as portas para o mundo de Ornellaia e simplesmente compartilha a paixão pela qualidade vivenciada todos os dias na propriedade.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO
Alc.: 14% vol.
“Com sua tonalidade vermelho-rubi característica e reflexos roxos, Le Volte dell’Ornellaia exibe aromas vibrantes de frutas vermelhas, além de um leve toque picante. O vinho é bem equilibrado em todos os componentes do paladar, combinando taninos suaves com uma acidez refrescante que confere crocância a este vinho agradável.”
Olga Fusari - Enóloga - Dezembro de 2022

2021 começou com um inverno ameno, porém chuvoso, que permitiu a reposição dos recursos hídricos do solo. Após um março seco, a brotação ocorreu na primeira quinzena de abril. O aumento gradual das temperaturas e a precipitação normal permitiram que os brotos se desenvolvessem uniformemente antes da floração em condições soberbas no final de maio. O verão chegou em pleno em junho, com temperaturas ligeiramente acima da média e uma ausência quase total de chuva, resultando no pintor na última semana de julho. A seca continuou durante agosto e setembro, mas a chuva da primavera e os solos profundos da nossa propriedade permitiram que as videiras evitassem um estresse hídrico excessivamente intenso, criando as condições para uvas pequenas e altamente concentradas, com potencial excepcional em termos de qualidade. Setembro foi quente e ensolarado, sem chuva, o que proporcionou uma colheita "à la carte" para expressar o máximo potencial de qualidade de cada vinhedo. As uvas tintas foram colhidas principalmente em setembro, com Merlot na primeira quinzena, e outras variedades na propriedade a partir de 13 de setembro, terminando em 1º de outubro.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
As diferentes variedades foram fermentadas separadamente em pequenos tanques de aço para manter suas características varietais.
A fermentação alcoólica foi seguida pela fermentação malolática, novamente em tanques de aço. O vinho foi então envelhecido por 10 meses, parte em barricas usadas anteriormente para o Ornellaia e parte em tanques de concreto, para obter o
equilíbrio perfeito entre a estrutura tânica e a expressão da fruta fresca.
Axel Heinz - Diretor da Propriedade