Arrocal Selección Ribera del Duero 2017

Elaborado a partir de vinhas com mais de 40 anos provenientes do Pago Los Astrales, a 855 metros acima do nível do mar, este rótulo assinado por Arrocal é intenso, potente e complexo. Destaque para suas notas de frutas silvestres, notas de baunilha e toques de cacau.
Vinícola família fundada em 2003 pelo casal Rosa Arroyo e Moisés Calvo, Arrocal se beneficia do incrível terroir de Ribera del Duero, uma das mais importantes regiões do mundo do vinho. Seus vinhedos, sob manejo sustentável, estão fincados em uma complexa combinação de solos, com presença de calcário, argila e cascalho. Atualmente seus 65 hectares de vinhedos em Gumiel de Mercado gozam de excelente amplitude térmica graças a seus mais de 800 metros de altitude. Sob a direção enológica de Isaac Fernández Montaña, com experiência adquirida na Bodegas Mauro, Arrocal elabora vinhos que representam o encantador terroir desta importante D.O.

Safra: 2017
Volume: 750ml
Tipo: Vinho Tinto Seco

Elaboração
Uva: Tempranillo
Teor Alcoólico: 14%
Amadurecimento: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho.

Terroir
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Vinícola: Bodegas Arrocal
Vinhedo: Elaborado a partir de vinhas com mais de 40 anos provenientes do Pago Los Astrales, a 855 metros acima do nível do mar.

Impressões do Sommelier
Cor: Vermelho Rubi.
Aroma: Estruturado e opulento, mostra frutas negras de perfil mais maduro acompanhadas de notas especiadas, florais e terrosas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca.
Notas de Prova: Chama atenção pelos taninos de ótima textura e pela acidez refrescante, que equilibram o conjunto e sustentam o aporte da madeira. Tem final carnudo e persistente, que pede a companhia de carnes vermelhas mais gordurosas.

Harmonização
Carnes Vermelhas; Queijos; Paella de Frutos do Mar; Tortellini Pomodori; Cheesecake de Pêssego.

Serviço
Sugestão de Temperatura: 16°C – 18°C

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições