La Viña Escondida 2016

Vinho elaborado com cachos de uvas de uma vinha Grenache com 90 anos numa colina com solo granítico. Este pico tem suas vinhas expostas aos quatro pontos cardeais, recebendo exposição solar das quatro direções, atingindo assim os níveis ideais de maturação. Viticultura orgânica.

Safra: 2016
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração
Uva: 100% Garnacha
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 15 meses em foudres de carvalho francés novo de 2.000L.

Terroir
País: Espanha
Vinícola: Bodegas Canopy

Impressões do Sommelier
Cor: Cor vermelha rubi brilhante e viva
Aroma: No nariz, apresenta enorme complexidade, com aromas a cerejas, violetas, pólvora, defumados, ameixas, incenso, framboesa, amora e madeira, todos reunidos com notas minerais.
Paladar: Na boca é sedoso e muito fresco, fácil de beber, com taninos agradáveis e polidos. Ele acaricia a boca e deixa você com uma memória intensa e explosiva, mas também sutil e elegante. Longo, aveludado e cheio de frescura.

Harmonização
Pode ser aproveitado como um vinho de meditação e bebido sozinho ou harmonizado com um belo pernil de porco marinado em vinho branco bem ácido, assado no forno a lenha com bastante limão pra finalizar.

Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 16 ºC.
Sugestão de guarda: Pronto para consumo
Sugestão de decantação: Não

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.