Koyle Flor de Laberinto Grenache 2021

Safra: 2021
Volume: 750ml
Tipo: Rosé

Elaboração
Uva: Grenache e Mourvèdre
Teor Alcoólico: 12%
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho.
Vinificação: As uvas provêm de vinhas cuidadosamente podadas em nosso labirinto de flores em Los Lingues. Na maturação precoce, as uvas são colhidas manualmente de uma só vez, cuidadosamente selecionadas e prensadas suavemente até obterem uma cor rosa claro. A fermentação ocorre em cuba de Inox com temperatura controlada (10°-12 °C). Depois disso, o vinho estagia quatro meses sobre as borras de fermentação para dar a sensação do local. Uma filtração em cartucho macio ocorre antes do engarrafamento.

Terroir
País: Chile
Região: Vale de Itata
Vinícola: Koyle Family Vineyards

Impressões do Sommelier
Cor: Rosa Pálido.
Aroma: Notas de tutti frutti e o frescor da framboesa e da romã, além de um toque cítrico e acidez vibrante.
Notas de Prova: Na boca, Com um sabor que remete a uma salada de frutas com tutti frutti, o frescor da framboesa e da romã, e ainda aquele toque cítrico que faz toda a diferença.

Harmonização
Combina muito bem com camarões à provençal, posta de atum e robalo com gergelim, sushis variados e frutos do mar. Anchovas, Churrasqueiras, Salada Caesar de frango, Cuscuz, Caranguejo, Peixe e batata frita, Terrina de Peixe, Salmão fresco e Costeletas de cordeiro.

Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 8ºC – 10ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições