Terrazas Reserva Malbec 2021

A filosofia de Terrazas de los Andes consiste em cultivar com precisão cada parcela em um individual, até definir a época de colheita, parcela por parcela, dos frutos frescos em sua expressão plena. Costumamos estar entre os primeiros a colher, procurando privilegiar a elegância sobre a potência e evitar o amadurecimento excessivo para preservar os aromas florais e sabores de frutas do Malbec, bem como sua acidez natural. A colheita de 2021 foi caracterizada por temperaturas inferiores à média durante o época de maturação e precipitação ligeiramente acima da média durante os meses chave de janeiro a março. Esta nova colheita, bastante precoce para Terrazas de los Andes, permitiu que as uvas desenvolvessem uma cor profunda e um perfil de fruta brilhante com sensação de boca vibrante e elegante. Um ano fresco, com vinhos brilhantes e elegantes.

Safra: 2021
Volume: 750ml
Tipo: Tinto Seco

Elaboração

Uva: Malbec
Teor Alcoólico: 13,9%
pH:3,69
Azúcar: 1,13 g/l
Acidez: 5,4
Vinificação: A colheita das uvas Reserva Malbec é uma colheita precoce e fresca. As uvas estão no ponto máximo de expressão; como gostamos de dizer, “al dente”. A sua maceração dura entre 15 e 20 dias, com o objectivo de extrair lenta e precisamente o adequada estrutura tânica do vinho, preservando a sua delicadeza.
Amadurecimento: O envelhecimento ocorre em barricas novas de carvalho com até 4 utilizações durante 12 meses, enquanto uma parte é conservada em tanques para preservar o frescor e a pureza da fruta.

Terroir

País: Argentina
Região: Mendoza
Vinícola: Terrazas de Los Andes
Vinhedo: Blend de mais de 100 parcelas de vinhedos
• De 8 dos nossos vinhedos de alta altitude
• Altitudes de 1.070 m (3.510 pés) a 1.650 m (5.413 pés)
• Nos apelos mais proeminentes de Luján de Cuyo e Valle de Uco

Impressões do Sommelier

Aroma: Fresco e intensamente frutado com sabores de frutas pretas e vermelhas como amora, ameixa e Morango, com notas de violeta e especiarias da montanha, típicas do Malbec de clima frio.
Notas de Prova: Vibrante, com aromas e sabores que se revelam em camadas, o paladar é fresco e polido, com boa tensão e comprimento.

Harmonização

Vinho gastronómico e versátil que pode ser harmonizado com múltiplos pratos, ingredientes e métodos de cozedura.
culinária.
• Carne bovina, suína e ovina, grelhada e cozida
• Diferentes tipos de macarrão com molho de tomate
• Sobremesas de chocolate, com frutas vermelhas, nozes ou coco

Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 14°C – 16°C
Sugestão de Guarda: 8 anos

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições