Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon Reserva 2016 VO100

Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon Reserva 2016

Ref.: VO100 Compra Segura

Foi depois de viajar o Chile de norte a sul que Don Maximiano Errázuriz encontrou no Vale do Aconcágua o terroir ideal para as mudas europeias que trouxe para o país sul-americano em pleno século XIX. Foi pioneiro na exploração do Vale para a produção de vinhos finos e abriu as portas da vinícola batizada com o sobrenome de sua família em 1870. Os seus descendentes herdaram seu espírito visionário e consagraram seus vinhos mundo afora. Hoje, a vinícola é conduzida por Eduardo Chadwick Errázuriz que conta com o enólogo Francisco Baettig, um dos mais respeitados do Novo Mundo.

Características
A Cabernet Sauvignon amadureceu ainda mais elegante e equilibrada nos vinhedos da Errázuriz – espalhados pelo Vale do Maipo e do Aconcágua – na safra de 2016. O ano foi mais frio do que o costume nos dois vales, fazendo com que a temporada de maduração fosse mais longa. Apesar da cor rubi profunda, o vinho é extremamente elegante e equilibrado. Seus aromas vão de ameixa, cereja e cassis a toques balsâmicos, de baunilha e especiarias, isso sem falar nas notas de pimenta vermelha e hortelã, características da Cabernet no Chile. É um vinho carnudo e suculento, que não deixa arestas no paladar (tem acidez e taninos muito refinados, mostrando perfeita integração com a madeira!). Ótima opção para abrir ao receber os amigos em casa!

"Um excelente exemplo da Cabernet Sauvignon no Chile. Exuberante, cheio, encorpado. Com uvas do Maipo e de Aconcágua, este exemplar de Errazuriz tem ameixas, cerejas e leve mentol no nariz, bem típicos - além de toques de especiarias acompanhados de um longinquo balsâmico discreto que dá ao vinho bastante elegância. Na boca é denso e suculento, com maciez e agradável retrogosto. Um ótimo Cabernet Sauvignon. Ele está pronto mas pode ainda evoluir bastante, compra certa!" - DIDÚ RUSSO

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Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon Reserva 2016



Errazuriz Estate Series Cabernet Sauvignon Reserva 2016 

Safra: 2016
Volume: 750ml
Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 
13,5%

Amadurecimento:  12 meses em barril de carvalho.



Terroir

País: Chile
Região: Vale do Maipo e Vale do Aconcágua
Vinícola: Errazuriz


Impressões do Sommelier

Apresentação/cor: Rubi profundo.

Aroma: Aromas de fruta vermelha madura e pimenta preta são completados com notas de cassis, de especiarias e toques herbáceos.

Notas de prova: Sabor de fruta fresca e suculenta no paladar, com retrogosto de especiarias e ervas.

Acidez: Média

Frutado: Acentuado

Tanino: Médio



Harmonização

Ratatouille, bracciola ou espaguete à bolonhesa


Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16°C a 18°C
Sugestão de guarda: Vinho para beber jovem


Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições


Errazuriz

Vinho Tinto

750ml

Cabernet Sauvignon

Carnes vermelhas

Massas

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