Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia 2015 VO12
-30%

Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia 2015

Ref.: VO12 Compra Segura

Os vinhedos que dão vida a este vinho estão localizado em La Primavera, Sagrada Familia, Vale do Curicó. Os solos desta região são ricos em granito e argila, por isso são úmidos e com boa drenagem. É uma região quente o que resulta em frutos com alta concentração que dão ao vinho grande caráter. Este tinto tem aroma complexo de frutas negras seguidas de notas suaves de cedro e tabaco. Frutado, cremoso e mineral. Excelente para acompanhar carnes vermelhas, javali, cordeiro ou até mesmo com cortes mais sutis como filé e pato.

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CABALLO LOCO GRAND CRU SAGRADA FAMILIA 

Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Tinto



Elaboração

Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere e 5% Malbec
Teor Alcoólico: 14.5%

Amadurecimento: Amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês. 

Vinificação: Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32° C. O vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias e então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.



Terroir

País: Chile
Região: Vale de Maipo
Vinícola: Viña Valdivieso


Impressões do Sommelier

Apresentação/cor: Vermelho escuro e brilhante. 

Aroma: Aroma complexo de frutas negras e vermelhas seguidas de notas suaves de cedro e tabaco.

Notas de prova: Cremoso, frutado e mineral. Acidez equilibrada e taninos sedosos.  


Harmonização

Excelente com carnes vermelhas, javali, cordeiro ou até mesmo com cortes mais sutis como filé e pato.



Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC


Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições



Viña Valdivieso

Vinho Tinto

750ml

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Queijos

Carnes vermelhas

Massas

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