Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old VO100

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old

Ref.: VO100 Compra Segura

A essência mais pura do champagne Yellow Label. A essência definitiva da história da Maison Veuve Clicquot em um assemblage de seus antigos vinhos de reserva em um processo de fabricação único.

Na arte do assemblage de champagne da Maison Veuve Clicquot, os vinhos de reserva desempenham uma das funções mais nobres, acrescentando profundidade, complexidade e mistério ao emblemático Yellow Label da Maison. Veuve Clicquot presta homenagem à sua herança e escreve outra página de sua história com o lançamento de um vinho totalmente novo: Extra Brut Extra Old, um cuvée premium criado exclusivamente a partir de uma seleção preciosa de vinhos de reserva.

Com o champagne Extra Brut Extra Old, o Chef de Cave Dominique Demarville criou um champagne usando apenas vinhos de reserva premiados, mergulhando na essência do champagne Yellow Label, trazendo à ele uma nova clareza. Com alguns vinhos tão antigos quanto os de 1988, Extra Brut Extra Old é um champagne inteiramente inovador, combinando o melhor da nossa história.

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old é produzido apenas com vinhos de reserva, dos anos 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 e 2010, escolhidos por seu frescor, generosidade e estrutura. Dominique Demarville criou esse assemblage para capturar o espírito do champagne Yellow Label, interpretando-o com pureza, vitalidade e profundidade.

De acordo com a tradição da Maison, e refletindo a sua longa história de savoir-faire em assemblage, os vinhos no champagne Extra Brut Extra Old passaram um mínimo de três anos em tonéis. Outra fase do seu envelhecimento ocorre nas garrafas Extra Brut Extra Old, que amadurecem nas adegas por mais três anos antes do dégorgement.

Refletindo a riqueza encorpada dos vinhos da reserva em Extra Brut Extra Old, o assemblage recebe apenas uma dose muito baixa de 3g/L. O vinho resultante compartilha com o Yellow Label a sua força, frescor, intensidade aromática, maciez e clareza.

R$ 687,00 Em até 3x de R$ 229,00 sem juros

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Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old
Volume: 750ml
Tipo: Champagne


Elaboração

Uvas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Teor Alcoólico: 12,5%

Amadurecimento: De forma mais inovadora e talvez única entre as grandes casas, o Veuve Clicquot Extra Brut, o Extra Old é envelhecido duas vezes - três anos em borras em cubas (até 5% de carvalho), depois três anos em garrafa antes do lançamento.


Terroir

País: França
Região: Champagne
Vinícola: Veuve Clicquot


Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: I
ntensa com reflexos dourados
Aroma: Frutas cítricas cristalizadas e frutas maduras
Harmonização: 
Lagostim, Queijo Comté, Vitelo, Cogumelos, etc...


Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 10ºC - 12ºC

Potencial de envelhecimento: 15 anos


Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições




Champagne Brut

750ml

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