Catalpa Cabernet Sauvignon 2016 21829

Catalpa Cabernet Sauvignon 2016

Ref.: 21829 Compra Segura

A propriedade mudou de donos diversas vezes, mas foi somente nas mãos de um francês, John Du Monceau, que a bodega começou a tomar forma e ganhar notoriedade. Em uma passagem pela região John se apaixonou pela propriedade e decidiu ali ficar. Como o avô de sua esposa Chantal era vinicultor na Borgonha, eles decidiram construir uma bodega naquelas terras e continuar o legado. E assim ela foi nomeada em homenagem ao nome original daquela área, Atamisque. Conta hoje com 70 hectares de vinhedo a uma altitude de 1.300 metros, onde tem plantadas as variedades Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon.

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Catalpa Cabernet Sauvignon 2016


Catalpa Cabernet Sauvignon 

Safra: 2016
Volume: 750ml
Tipo: Tinto


Elaboração

Uva: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: Após a colheita e seleção de uvas, elas passam por um processo de maceração pré-fermentativa durante 4 dias com controle de temperatura em 5ºC. Após esta etapa o mosto fermenta durante 25 dias em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 25ºC e 28ºC. Após estar pronto, 40% do vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox. Antes de ser comercializado o vinho passa por afinamento em garrafa durante 10 meses


Terroir

País: Argentina
Região: Mendoza
Vinícola: Bodega Atamisque 


Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: 
Rubi intenso com reflexos púrpura
Aroma: No nariz o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e toques de chocolate
Notas de Prova:  No paladar o vinho é concentrado, com bom volume de boca, excelente estrutura e taninos maduros e firmes
Harmonização: 
Acompanha carnes de sabor intenso grelhadas,costeletas de cordeiro, massas com ragú de carnes e queijos maduros


Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16ºC – 18ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições





Bodega Atamisque

750ml

Cabernet Sauvignon

Queijos

Carnes vermelhas

Massas

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